約10年、最高のロールケーキ作りにのめり込み、1年の間に3度レシピを改善してきました。
「口の中でとろけるような、はかない食感のスポンジ生地」を追い求め、ようやく思い通りのロールケーキにたどり着きました。シンプルに仕上げたレネットロールは、ご予約を頂いた方限定で販売しており、基本的には季節の素材を使用したロールケーキを販売しております。